こんにちは 札幌 『円山公園駅』３番出口東隣り
プライベートエステサロン healing space Cocoro（ヒーリング スペース ココロ） オーナー 新田です

今年から毎月変えているCocoroの施術後のおもてなし
３月は私の愛してやまないフルーツの登場です それは『デコポン』
不知火（しらぬい）とも呼ばれる柑橘で、「清見」と「ポンカン」を交配してつくれら多品種だそう
基本我が家の朝ごはんはエステプロラボの酵素ドリンク（20ml～30ml）＋季節のフルーツ
とにかく果物の消費が激しいので、自転車でお買い物に行けない今の季節はお取り寄せが大活躍です

デコポンのドライフルーツは去年デパ地下での催事で売っているのを見かけて
自分でもできないかな？と今回作ってみました
薄皮を剥いた後は、少し甘みを増すのにアガベシロップをまぶして最低温度のオーブンへ
　
水分が抜けるとかなり小さく、そしてデコポンの旨味が凝縮します
１月にお出ししていた柿同様、加熱時間は１時間半程度を途中ひっくり返しながら２回
ただ加熱時間で乾燥度合いが変わると思うので、お好みで良いかなと思います

どうぞ味見にいらして下さいね。今月もお待ち致しております